Patlıcanları yıkayıp deldikten sonra 180 derece fanlı fırında 30 dk közlenmeye bırakıyoruz. Közlenen patlıcanları soyduktan sonra suları süzülecek şekilde kenara alıyoruz. Tereyağını tenceremizde eritip unumuzu kavuruyoruz, sütle yavaş yavaş açmaya başlıyoruz. Çırparak beşamel sos kıvamına getiriyoruz ve ardından dilimlediğimiz patlıcanları ekliyoruz, karıştırıyoruz. Dana Et Sotemizi mikrodalga ya da ocakta ısıtıyoruz. Beğendimizi tabaklayıp üzerine soslu dana kavurmamızı koyarak servis ediyoruz. Hünkar Beğendiniz hazır afiyet olsun.
